把可樂進行到底

可口可樂(Coca Cola)這名字，不論是英文原名還是中文譯名，讀起來總給人快樂的感覺。

大口大口啃著薯條漢堡包pizza的時候，最對味是可樂；燭光下細味咀嚼煙三文魚沙拉risotto意大利面的時候，最對味是可樂，香檳除外。

可樂最好是倒在杯中，加冰，加檸檬，讓氣泡微微上升蒸發，classic! 味道不太甜，也不會有被氣泡「辣」著的感覺。當然，有些人就是喜歡它的「辣」。

感冒的時候，加上檸檬片薑片，煲滾來喝，不但行血保暖，且有加強免疫系統作用，抵抗病菌。

可樂也可以用來做菜，很早以前聽就過可樂雞翼，我從來未嘗過也未試過做。最近，朋友推薦可樂牛肉，做法很簡單，將用來烤（roast）的牛肉，超市裡主賣肉類的大叔就knuckle部分就好，提早一晚將整塊牛肉浸在可樂裡，第二天煮熟就成，不用調味，可樂裡的鹽分和糖分剛剛好將肉「淹」成，就是最簡便的marination，可樂中的酸剛剛好把肉鬆軟化，牛肉即使煮久了也不會有過老的問題，更神奇的是，朋友宣稱肉會自動脫成絲(shredded)，不用費力切切割割剪剪，可以用來做beef taco!　多好！

我試了兩次，兩次也沒有遵照食譜來做，味道還好，剛剛到位的甜，如果喜歡味濃一點，可以外加醬油調味，要不直接吃也可。但是這個self-shredding功效，我的可樂牛肉做不來喲。。。第一次，用錯了牛肉的，第二次，即是今晚，因沒有提早浸牛肉的關係吧。。。。

不過，朋友依然連聲稱讚，還問我拿食譜！哈哈。

下次，會照單來做的！